كفته بالطحينية على الطريقة الفلسطينية

نبدا في المقادير


نص كيلو لحمة مفرومة ( أو على حسب أفراد أسرتك ) 3 حبات بطاطس


نتبلها ببصلة مفرومة ونص كاس بقدونس مفروم
البهارات ( ملح وفلفل أسود نص معلقة سماق نص معلقة قرفة بهارات مشكلة أو بهارات كباب )
ومعلقة زيت زيتون



نخلط اللحمة مع التتبيلة والبهارات ونكببها في صينية ونحطها على النار
طبعا علشان تنزل الدسم وتخفف الدهون لما تبيض الحمة من الجهتين نطفي عليها




نيجي لخلطة الطحينية
في الخلاط : كاستين ماء ومكعب ماجي ملح وفلفل أسود فنجان طحينية وعصير ليمونتين
ونضيفها على النار لما تبدا تغلي نضيف البطاطس المكعبات



رح تبدا تثقل شوية نضيف الكفتة ونهدي النار لمدة نص ساعة إلى ساعة الا ربع
وأخيرا الطبق جاهز وان شاء الله ينال على رضاكم




وكمان صورة للحبايب





ان شاء الله تجربوها وتعجبكم

دجاج بعسل التمر(او دبس التمر) من غلا الزهور

نضع عسل التمر والبصل والثوم وعصير الليمون والماجي والماء بالخلاط
نرص الدجاج بصينية فرن ترش بالبهارات البارده او الحاره حسب الرغبه

نرش زيت الزيتون نصب الخليط اللي خلطناه بالخلاط نضبط الملح

نضع القصدير وبالفرن حتى ينضج يرفع القصدير ويحمر ويقدم

(ممكن استعمال اللحم لكن يسلق اولا نصف سلقه)

ويقدم مع الارز او الخبز
وبالهناء والعافيه على قلوبكم
دعواتكم الصالحه وتجاربكم الناجحه

Chinese crab sticks >> من مطبخي بس من يد بنتي ..صورة مغرية

المقادير

Crab sticks = مادري بالعربي شنو بس هو اصابع قباقب اللي هو كابوريا
فليلفة حمرة مقطعة شرايح
فليفلة خضرة شرائح
بصلتين شرائح
ملفوف شرائح
ملعقة صغيرة بهارات صينية + بودرة الفليفة الحمرة
رشة ملح بحري
ملعقة طعام صلصة الصويا
ملعقة طعام صلصة المحار
ملعقة صغيرة خل البلسمك
ملعقة صغيرة ثوم مطحون
زيت زيتون

الطريقة

نضع الثوم و زيت الزيتون على النار ثم الخضار و نقلب حتى تذبل قليلا و نضيف الصلصات والخل و نقطع الاصابع شرائح و نضيفها على الخليط .. نقلب مع اضافة الملح .. بعد 5 دقائق يكون الطبق جاهز .. ويقدم ساخنا

و بالعافية على قلوبكم

دعواتكم

مســـقعة لذيذة

ماشاء الله تبارك الله

سويت مسقعه وحبيت تشوفي طريقتي
الى المقادير والطريقة بالخطوات
1-نقطع خضار بطاطس باذنجان جزر وطماطم وفلفل رومي ثم نقليها بالزيت وترص بالصينية
2-نجهز اللحمة المفرومه بتكشين البصل حتى يذبل مع اضافة اللحمة المفرومة وقليل ثوم وتقلب
3-نضيف بزار مجمع وماجي وطماطم ومعجون طماطم وكزبرة وفلفل اسودوتقلب
4-نضيف قليل ماء على المفرومة ونتركها حتى تتسبك المفرومة
5-نضع صوص المفرومة على الخضار المقلية ونرص الفلفل والطماطم ونتركها بالفرن حتى تمتص الصوص تقريبا لمدة 15 دقيقه
والى الطريقة بالخطوات المصورة

وبالعافية على قلوبكم

اللحم المفروم المبخر اللي على اصوله

المقادير
: 2ك لحم مفروم-2بصل مفروم-ثوم -نعناع-كزبره-بقدونس-شبت-فلفل اخضر-فلفل رومي-خل
يفرم البصل ويفرم الشبت والبقدونس والكزبره والثوم(5حبات)والنعناع والفلفل الاخضر والفلفل الرومي في خلاط الفرم
ثم بعد ذلك يخلط جميع ماسبق مع اللحم المفروم ونضع الملح والبهار والفلفل الاسود والخل والليمون ويعجن ويوضع في قدر عميق ثم نأتي بالفحم ونضعه في صحن صغير ونصب الزيت فوقه ونغطي القدر بغطاء محكم حتى يتبخر اللحم ثم بعد ذلك نكور في اللحم ونضعه في الفرم
وبالهناء والشفاء

غذانا المتواضع..

السلام عليكم شيفات حواء الغاليات

اليوم حبيت انزل صور لغدانا المتواضع ,,,

الصراحة ما خطر ببالي أصور طريقة العمل
أخر لحظة تذكرت أصور السفرة

بس لو فيه شي عجبكم وتبغون طريقته راح انزله باختصار من غير الخطوات
وأحاول كل طبق أسويه مرة ثانية أصوره عشان عيونكم
بس الحين مسافرة ومو مستقرة


,,,

غدانا عبارة عن :

دجاج محمر بالفرن / وطبق خضار بالفرن / وشوربة عدس
وسلطة روسية / وسلطة الروب / وخبز عربي



000


من قرب طبق الخضار



...




ارجو ان تنال اعجابكم..

باذنجان ملفوف بكفتة--ومكرونة بكفتة-----

الباذنجان==

المقادير --كيلو با ذنجان--نص كيلو كفتة--طماطم معصورة--فلفل اسود وكمون وملح وليمون

فلفل اخضر--شوية دقيق




الطريقة ---

الكفتة نعجنها بالبهارات

نقطع الباذنجان شرايح بالطول ونملحها ونغمسها بالدقيق خفيف




نقليها بزيت غميق وحامى



نعمل الكفتة اصابع صغيرة



نفرد كل حبة باذنجان ونضع الكفتة بالنص


يتبعنلفها---




نرصها فى بايركس ونفرم الفلفل عليها




نصب العصير عليها والملح والفلفل الاسود والليمون



ندخلها الفرن ساعة



يتبع -------
ورشيت على وجهها جبنة موزريلا


وحطيت الكفتة على وجهها



وهنا الغدا جاهز---